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Manual de ventilación  
 
 
 
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Bibliografía  
 
 
 
 
  CASOS PRÁCTICOS DE VENTILACIÓN
 
RENOVACIÓN AMBIENTAL
 
VENTILACIÓN DEL COMEDOR DE UN RESTAURANTE
 
   
 
 
 
  LA SOLUCIÓN
 
 
 
Ante estas necesidades de caudal, se constató que no era posible utilizar la antigua instalación ya que la velocidad del aire a evacuar hubiera sido tan alta que el ruido producido sería insoportable.

En este caso, tuvimos la suerte de que el falso techo de escayola era prácticamente hermético y no se comunicaba con las otras estancias del local, así que lo pudimos utilizar como "plenum" sin necesidad de instalar conductos.
 
Vista de la instalación

 
 
 
  REFERENCIAS ESCOGIDAS
 
 
 
La ventilación se solucionó instalando una caja de ventilación en el patio de luces situado en un extremo del local, aspirando directamente del falso techo, y colocando 6 difusores circulares repartidos uniformemente por el techo del comedor.

La descarga de aire se realizó por un conducto circular de 315 mm a través del patio de luces, hasta superar en 1 m el tejado del edificio y terminado con un sombrerete para protegerlo de la lluvia.

Para la determinación de la pérdida de carga, se usó el método de cálculo de la presión dinámica para los accesorios, en el cual hay que multiplicar el coeficiente de pérdida de carga "n" que se obtiene en la tablas de los manuales por la presión dinámica; y la pérdida por rozamiento en los conductos. Para los filtros y rejillas las pérdidas de carga se obtuvieron del manual del fabricante.

SISTEMA DE EXTRACCIÓN
Pérdidas de carga
- Rejilla aspiración ……...…… 3 mmcda
- Entrada a caja:
n x Pd: 1.25 x 0.70………….. 0.875 "
- Reducción salida a 315:
n x Pd: 0.12 x 2.95 ............... 0.35 "
- Tramo 315:
0.17 mmcda/m x 12m........... 2.04 "
- Codo:
n x Pd: 0.24 x 2.95………….. 0.708 "
- Sombrero:
n x Pd: 1.7 x 2.95………….... 5 "
Pérdida de carga total……11.97 = 12 "

Para realizar una correcta ventilación, era preciso asegurar la entrada de un volumen de aire limpio del exterior igual al del aire extraído. Para ello se prescribió una caja de ventilación de las mismas características que la anterior ubicada en el patio de luces, impulsando aire al interior del local a través de un conducto rectangular de 300 x 400 mm ubicado en el falso techo a lo largo de una de las paredes con 2 rejillas de impulsión con una sección total de 0,25 m² para conseguir una velocidad de entrada de aire de unos 2,5 m/s y colocadas equidistantes de los extremos para conseguir un buen barrido de aire.

Con el objeto de evitar introducir impurezas a través del conducto de impulsión, la boca de entrada de la caja de ventilación se protegió con un filtro para el polvo.

Para la determinación de la pérdida de carga se utilizó el mismo método que en el caso de la extracción, con los siguientes resultados:  

SISTEMA DE IMPULSIÓN
Pérdidas de carga
- Entrada:
n x Pd = 1.25 x 0.7……… 0.875 mmcda
- Filtro
(pérdida a filtro sucio)…… 15 "
- Acoplamiento a conducto:
n x Pd = 0.12 x 1.1 0.132 "
- Tramo ventilador-1ª rejilla:
0.16 mmcda/m x 3.5m…… 0.56 "
- Entrada aire 1ª:
n x Pd = 0.53 x 1.1………. 0.583 "
- Tramo 1ªr-2ª rejilla:
0.045 mmcda/m x 7m…… 0.315 "
- Pérdida última rejilla:……. 2 "
Pérdida de carga total:……19.47 mmcda

Como se puede observar, el filtro es un elemento clave en la pérdida de carga de esta instalación.

El material prescrito fue:

EQUIPO DE EXTRACCIÓN
- 1 Caja de ventilación CVB-240/180
1/6 CV 900 r.p.m.
- 1 Sombrero protector CSC-240
- 1 Reducción CRC-355/315.
- 6 Difusores circulares GCI-200
- 6 Acoplamientos VR-200
EQUIPO DE IMPULSIÓN
- 1 Caja de ventilación CVB-240/240 1/2 CV 1400 r.p.m.
- 1 Sombrero protector CSC-240
- 1 Filtro para el polvo
- 2 Rejillas de impulsión
Además, lógicamente, de los correspondientes conductos mencionados anteriormente.

Se propuso de forma opcional para controlar la ventilación de forma automática, la instalación de una Sonda de Calidad de Aire (SQA), que accionaría los ventiladores cuando el aire estuviese viciado.
 
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