| |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
| |
| |
| |
|
|
| |
| |
| |
 |
Como que la campana tiene unas dimensiones considerables, recomendamos que se instalen al menos dos tomas de extracción
para poder tener un reparto uniforme del aire extraído.
Para este tipo de campanas, es aconsejable una aportación de aire primario a través de los bordes de la campana para evitar
que todo el volumen de aire deba ser movido desde el interior del local, con la consiguiente falta de confort para las personas
que están cocinando.
|
|
 |
Ejemplo de campana con aportación de aire exterior
 |
|
|
| |
|
Dado que la campana ya está construida y no es posible modificarla, recomendamos prever entradas de aire con una sección total de no
menos de 1,5 m² y, a ser posible, repartidas por varios lados del local para que el aire incida por todo el perímetro de la campana.
Para evacuar el caudal previsto se instalarán dos conductos que partirán de la campana, cada uno de ellos será de Ø450 mm y estarán
conectados a un conducto general de Ø630 mm .
|
|
|
| |
|
Al tratarse de una cocina de un hospital, es preciso que la instalación y los ventiladores cumplan el CTE, que obliga a que
estos puedan funcionar en caso de incendios durante 90 minutos soportando temperaturas de hasta 400º.
El equipo de extracción irá instalado en el tejado del edificio, lo cual nos obliga a que el extractor sea de las características que indica
la norma. Sin embargo, si instalamos una caja a transmisión, no será necesario que el motor tenga que soportar temperaturas elevadas,
ya que estará fuera del flujo de aire caliente.
|
| |
|
| |
| |
|
|
| |
| |
| |
Observaciones:
Dadas las grandes dimensiones de la campana,
a parte de extraer el caudal previsto, es aconsejable la instalación de un plenum en la misma con el objeto de poder repartir la
aspiración a lo largo de toda la campana, puesto que si no se hace será imposible captar los humos de los extremos de la campana
|
|
| |
 Volver al desarrollo |
|
|
|
|
|
