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  FORMACIÓN
 
 
 
Manual de ventilación  
 
 
 
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Errores más comunes  
 
 
 
Bibliografía  
 
 
 
 
  CASOS PRÁCTICOS DE VENTILACIÓN
 
RENOVACIÓN AMBIENTAL
 
EN RESTAURANTE CON ZONA DE FUMADORES Y NO FUMADORES
 
   
 
 
 
  INSTALACIÓN PROPUESTA
 
 
 
El RITE exige, por un lado, la introducción del aire debidamente filtrado, y por otro, la recuperación de energía cuando el aire extraído sea superior a 1800 m3/h.
En consecuencia y para cumplir la normativa vigente, la renovación ambiental debe realizarse mediante doble circuito (impulsión + extracción) en la zona general, mientras se propone la ventilación mediante extracción en el resto de estancias.
El aire de extracción de la zona destinada a no fumadores es de tipo AE1, por lo que puede ser recirculado al resto de locales.
El aire de extracción de la zona de fumadores es de tipo AE2.
La extracción de aire de tipo AE3 (aseos, basura, cocina. Lavado) y AE4 (basuras), deben conducirse al exterior mediante conducto independiente al conducto de extracción de la zona general.
La extracción propia de la campana de cocina no está considerada en este estudio.
En los siguientes puntos se detallan las características de ambos sistemas.
 
 
 
  ZONA GENERAL
 
 
 
Características de las rejillas a colocar

 
Características conductos a colocar: Según planos anexados

 
Características de los elementos de filtración
  • Tipo de filtración necesaria según RITE: F7
  • Pérdida de carga considerada en filtro: 20 mm.c.d.a.*
    * Se recomienda la instalación de un presostato en los elementos filtrantes utilizados, que garantice que no se supere el valor de pérdida de carga considerado.
Ubicando dos bocas de impulsión en la zona de fumadores se evita que el total de caudal extraído circule a través de la puerta de acceso al local, situación que podría generar corrientes de aire molestas (0,25 m/s.)
 
 
 
  RESTO ZONAS
 
 
 
Características de las rejillas a colocar

 
 
 
 
Características conductos a colocar: Según planos anexados

 
 
 
 
Características de los elementos de filtración
La aportación de aire se realiza por el circuito de impulsión de la zona general, por lo que no se considera filtración adicional en los aseos.
 
 
 
PLANOS

 
 
 
  APARATOS RECOMENDADOS
 
 
 
RECUPERADORES DE CALOR
 
 
 
VENTILADORES DE CONDUCTO
 
 
 
CAJAS FILTRANTES
 
 
 
DIFUSORES DE AIRE / BOCAS DE EXTRACCIÓN
Según la Instalación propuesta


 
 
  OBSERVACIONES
 
 
 
Soler y Palau no se hace responsable de un incorrecto funcionamiento de la instalación si los datos facilitados no se corresponden a la realidad. Rogamos comprueben que el tipo de aparatos recomendados puedan adaptarse a la red de alimentación eléctrica prevista en la instalación.
 
 
 
 
 
 
 
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