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Una empresa de la localidad de Haro,
en La Rioja, se dedica a la fabricación
de barricas de madera para almacenar
el vino. Durante la elaboración de
las barricas, hay un proceso que se
denomina “tostado” que consiste en
colocar unos braseros en el interior
de las barricas para que con el calor
“tuesten” la madera. Este proceso
genera una cantidad indeterminada de
humos que hay que evacuar al exterior
para que no se expandan por la nave.
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Para realizar este proceso, necesitan
un espacio de aproximadamente
10 x 5 m y dado que hay operarios
que deben trabajar en este espacio,
la altura de captación no podrá ser
inferior a 2 m.
Asimismo, conocemos que la altura de las barricas es de 1,5 m.
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Como desconocemos la temperatura
de salida de los humos procedentes
de las barricas, consideramos que
no será excesivamente caliente, por
lo cual definiremos una velocidad de
captación relativamente alta, 0,6 m/s.
Para captar los humos, construiremos
una campana de 10 m de largo y una
anchura de 5,2 m.
Para determinar las necesidades, aplicaremos la siguiente fórmula:
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Q = P x h x Vc x 3.600 |
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Donde:
Q = m³/hora.
P = Perímetro de vuelo de la campana
H = Altura desde las barricas hasta el borde de la campana de captación.
Vc = Velocidad de captación en los lados de la campana (0,6)
Por lo tanto, las necesidades de extracción serán:
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Q = 30,4 x 0,5 x 0,6 x 3.600 = 32.832 m³/hora |
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