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Cocina:
Tal como se ha indicado anteriormente, de cada una de las campanas partirá un conducto que, en el caso de la plancha
será de 280 mm Ø y en el de la freidora de 250 mm Ø, ambos convergerán en un conducto general de 355 mm Ø que
subirá hasta la cubierta, donde se instalará el elemento extractor
Debido a que se trata de una instalación de uso público, la norma NBE-CPI 96 obliga a colocar un extractor capaz de
evacuar humos a 400ºC durante 2h, como medida de protección del edificio en caso de incendio. Además, y
dado que la instalación se realizaría en la cubierta, se recomendó una tapa para intemperie y una visera de descarga
con rejilla antipájaros para evitar la entrada de elementos extraños del exterior.
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Aseos y vestuarios:
Cada estancia estaría dotada de un sistema de ventilación independiente y todos desembocarían en un conducto
común por donde saldría el aire al exterior. Dentro de cada aseo, en el conducto, se colocaría una compuerta
antirretorno para evitar la entrada de aire procedente de los demás aseos y este conducto se ramificaría para ubicar
rejillas de aspiración lo más directamente posible sobre cada uno de los puntos contaminantes.
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Para prever una correcta renovación de aire, se propuso realizar en las puertas de entrada a los aseos unas aberturas con las secciones siguientes:
Aseo Señoras: 0,027 m2
Aseo Caballeros: 0,033 m2
Vestuario Caballeros: 0,033 m2
Vestuario Señoras: 0.033 m2
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- Aparatos recomendados para la cocina
- Aparatos recomendados para los aseos
- Aparatos recomendados para los vestuarios
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